Setas a la brasa

Receta de setas a la brasa

Jugosas setas a la brasa aliñadas con ajo, perejil fresco, un poquito de sal y un hilito de aceite de oliva. Ligeras, sanas y ricas.

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¿Cómo hacer setas a la brasa?

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Es necesario, para hacer estas setas a la brasa, comenzar por limpiar y lavar bien las setas mientras calentamos la parrilla.

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Una vez tengamos las setas limpias, las cortamos a la mitad y reservamos.

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Ahora, preparamos un aliño para estas setas a la brasa y en un mortero, ponemos los ajos pelados y cortados en trozos, el perejil lavado y picado y un poquito de sal. Machacamos todo y ponemos esta mezcla sobre las setas, embadurnándolas bien.

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Cuando la parrilla esté caliente, ponemos las setas, regamos con un chorrito de aceite y las cocinamos a la brasa por ambas caras.

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Serviremos las setas a la brasa cuando estén doradas pero con cuidado de que nos se nos quemen, pues no queremos que pierdan su jugo durante el cocinado.

Foto orientativa: fred_v

Consejos del autor para hacer Setas a la brasa:

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Yo utilicé níscalos, pero también puedes utilizar champiñones portabello si lo prefieres.

Receta enviada por wihama

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